Když se řekne chmel, asi každého Čecha hned napadne pivo, což je velmi oblíbený nápoj, který je právě díky chmelu typicky nahořklý. Chmel je ale také základem hned několika přípravků, které pomáhají na některé zdravotní problémy. Účinné látky, které se z chmele získávají, jsou skvělé pro medicínu, léčitelství i potravinářství.
To, že je chmel léčivý, věděli lidé již ve středověku, proto pojídali chmelové výhonky se solí, pepřem, octem a olejem. V Čechách se chmel začal pěstovat někdy kolem roku 859. O jeho rozšíření se významně podílel císař Karel IV.
Obsahové látky chmelu:
· Bioaktivní látky – zpomalují odplavování vápníku z kostí, a mají protirakovinné účinky.
· Flavonoidy – mírní menstruační potíže a snižují hladinu cholesterolu v krvi.
· Chmelové silice – uklidňují a mají antibiotický a konzervační účinek.
Chmel – zelené zlato
Pití piva není jedinou možností, jak do sebe dostat potřebné látky, které chmel obsahuje. Vyrábí se preparáty z chmele, které vás snadno zbaví podráždění a nervozity, a zajistí vám klidný spánek. Některé tablety dokonce pomáhají proti řídnutí kostí či proti potížím starších žen. Vyrábí se celá řada chmelových potravinových doplňků a tablet, díky kterým dostanete do těla všechny potřebné látky a vitamíny. Stačí, když si zajdete do lékárny nebo do obchodu se zdravou výživou.
VYUŽITÍ CHMELE
V potravinářství
· Z chmelových šištic se v pivovarnictví vyrábí pivo.
· Mladé výhonky se používají jako zelenina.
· Z výhonků se připravují polévky, omelety, nebo se nakládají.
Farmaceutický průmysl
· Z chmelových žlázek se vyrábí sedativum.
· Chmelové šištice se používají jako droga.
· Z chmelových žlázek se vyrábí narkotikum, antiafrodiziakum a diuretikum.
· Chmel se v menším množství využívá také při výrobě kosmetických přípravků a mastí.
Lidové léčitelství
· Mladé chmelové výhonky se využívají jako sedativum.
· Chmel povzbuzuje chuť k jídlu.
· Čaj z chmele pomáhá proti nespavosti a působí močopudně.